Megunhatatlan nyári finomságaink egyike a kovászos uborka, amelynek házi receptje a családokon belül generációról generációra öröklődik. Eddig úgy tudtuk, hogy az uborka meg a fűszerek mellett a kovásszal készült kenyér is kötelező hozzávaló, hiszen az indítja erjedésnek az uborkát.
Akadnak azonban, akik kenyér helyett krumplit használnak. Nemcsak finomabbnak tartják ezt a változatot, hanem gusztusosabbnak is, hiszen a málladozó kenyér helyett egyszerűbb a krumplidarabokat eltávolítani. Ebben az esetben a burgonyában lévő keményítő indítja el az erjedést.
0 komment:
Megjegyzés küldése