Clarence Birdseye-t tartják a mirelitipar atyjának, bár nem ő fagyasztott le elsőként élelmiszert. Az viszont tagadhatatlan, hogy elsőként ismerte fel és aknázta ki a fagyasztásban rejlő lehetőségeket. Az első Birds Eye fagyasztott ételek 1930. március 6-án kerültek a polcokra.
![]() |
Gyümölcsök, kukorica, halrudacskák... mirelitreklám az 1950-es évekből |
„Azon az első télen láttam, amint a helybeliek -50 fokos hidegben halat fognak, és a hal azonnal megfagyott, amint kivették a vízből. Hónapokkal később, amikor kiolvadtak, némelyik még mindig életben volt.” Clarence Birdseye forradalmian új ötletét az ősrégi inuit hagyományok megfigyelése közben szerzett tapasztalatai ösztönözték, amikor 1912 és 1915 között a kormány megbízásából mérte fel Új-Fundlandon a hal-és vadállományt. Azt is megtanulta, hogyan kell vízben lefagyasztani a zöldségféléket.
![]() |
Clarance Birdseye 1943-ban sárgarépát készít elő szárításra. Azt reméli, hogy ez a termék legalább olyan népszerű lesz, mint a gyorsfagyasztással készült ételek. |
Birdseye 1924-ben létrehozott egy mirelitgyárat hogy elképzeléseit a gyakorlatban is megvalósítsa, majd cégét 1929-ben eladta a Postum vállalatnak (később General Foods Corporation). A Postum dobta piacra 1930-ban az első gyorsfagyasztott ételeket, és abba is beleegyezett, hogy a termékek neve Birds Eye legyen. Kezdetben lassan fogytak az új mirelit élelmiszerek. Egyrészt a vásárlóknak eszükben sem jutott, hogy a fagylaltos hűtőben kutassanak hús vagy zöldség után, másrészt viszonylag drágák voltak, nem utolsósorban pedig kevés háztartásban állt a háziasszony rendelkezésére mélyhűtő. Ennek ellenére a halrudacskát a tűz feltalálása óta a legjelentősebb újításnak tartják az emberi táplálkozás fejlődésében. A fagyasztott élelmiszer pedig, amely már több száz éve az eszkimó hagyományok része, a modern élet nélkülözhetetlen elemévé vált.
Tudtad?
A mirelit élelmiszerek feltalálója az angol filozófus, Francis Bacon is lehetett volna? Bacon 1626-ban halt meg, miután megfázott, amikor egy csirkét próbált hóval megtölteni. Látni akarta, miképpen befolyásolja a hideg a hús eltarthatóságát.
Clarence Birdseye, akit némi iróniával biológusnak és prémvadásznak is tituláltak, feltaláló is volt, akinek mintegy 350 szabadalom fűződik a nevéhez.
0 komment:
Megjegyzés küldése